Sustancias bioactivas y actividad antioxidante de frutales nativos de páramos y bosques de neblina del norte peruano / Bioactive substances and antioxidant activity of native fruit trees from moorlands and cloud forests in northern Peru

Objetivos. Determinar los principales tipos de sustancias bioactivas, contenido de polifenoles y actividad antioxidante de cinco frutales nativos de paramos y bosques de neblina del norte peruano. Materiales y métodos. Cinco frutales nativos (Gaultheria reticulata «ushpa¼, Hesperomeles obtusifolia «sachón¼, Physalis peruviana «tungay¼, Rubus robustus «muyaca¼ y Symplocos nuda «chimicuno¼") fueron evaluados mediante análisis fitoquímico preliminar, contenido de polifenoles por el método de Folin-Ciocalteau y la actividad antioxidante, mediante tres métodos (DPPH, ABTS y CUPRAC) en tres sistemas de extracción (decocción, etanol 45% y etanol 96% acidulado). Resultados. Los frutales nativos «ushpa¼ y «sachón¼ de los páramos; «muyaca¼ y «chimicuno¼ de los bosques de neblina contienen de 4 a 5 tipos de sustancias bioactivas (compuestos fenólicos, flavonoides, saponinas y triterpenoides/ esteroides). Las especies contienen valores significativamente altos de polifenoles en el extracto acuoso por decocción que se encontraron entre 62,30 ± 2,49 y 5,36 ± 0,20 mg de equivalentes ácido gálico/g de fruto liofilizado. La actividad antioxidante, bajo tres sistemas de extracción y tres métodos de análisis mostró valores significativamente altos entre 1,43 ± 1,19 y 413,92 ± 4,09 mg de equivalentes de Trolox/g fruto liofilizado. Conclusiones. Las sustancias bioactivas identificadas, el contenido de polifenoles y la actividad antioxidante por DPPH, ABTS y CUPRAC, determinan las potencialidades fitoquímicas que le dan valor nutraceútico a estos frutales nativos.

Objectives. To determine the main types of bioactive substances, polyphenol content and antioxidant activity of five native fruit trees of Paramos and Cloud Forests of Northern Peru. Materials and methods. Five native fruit trees (Gaultheria reticulata "ushpa", Hesperomeles obtusifolia "sachón", Physalis peruviana "tungay", Rubus robustus "muyaca" and Symplocos nuda "chimicuno") were evaluated by preliminary phytochemical analysis, polyphenol content by Folin-Ciocalteau method and antioxidant activity by three methods (DPPH, ABTS and CUPRAC) in three extraction systems (decoction, ethanol 45% and ethanol 96% acid). Results. The native fruit trees "ushpa" and "sachon" of the Paramos; "muyaca" and "chimicuno" from Cloud Forests contain 4 to 5 bioactive substances (phenolic compounds, flavonoids, saponins and triterpenoids/steroids). The species contain significantly high values of polyphenols in the aqueous extract by decoction that were found between 62.30 ± 2.49 and 5.36 ± 0.20 mg Gallic Acid equivalents/g of lyophilized fruit. The antioxidant activity, under three extraction systems and three analysis methods, showed significantly high values between 1.43 ± 1.19 and 413.92 ± 4.09 mg of Trolox equivalents/g lyophilized fruit. Conclusions. The bioactive substances identified, the polyphenol content and the antioxidant activity by DPPH, ABTS and CUPRAC, determines the phytochemical potentialities that give nutraceutical value to these native fruit trees.

Estabilidad de cremas fotoprotectoras a base de Myrcianthes rhopaloides «lanche colorado¼ de los páramos de Piura / Stability of photoprotective creams based on Myrcianthes rhopaloides "lanche colorado" from the moors of Piura

Objetivos. Determinar la estabilidad de cremas fotoprotectoras a base de Myrcianthes rhopaloides «lanche colorado¼ de los páramos de Piura. Materiales y métodos. Se evaluaron tres extractos hidroetanólicos y dos acuosos que fueron purificados con Amberlite® XAD7HP. Se formularon cremas fotoprotectoras con los purificados para la realización de la prueba de shock térmico, la evaluación de los parámetros organolépticos y fisicoquímicos, antes y después del almacenamiento. Se escogieron las mejores formulaciones para la realización de la prueba de estabilidad acelerada. Resultados. No se evidenciaron cambios organolépticos y fisicoquímicos entre las formulaciones. Se optó por escoger la crema a base de purificado de 45%, a la cual se realizó la prueba de estabilidad acelerada; mostrando cambios organolépticos a los siete días, y cambios fisicoquímicos durante todo el tiempo de almacenamiento. Conclusiones. Se determinó que los parámetros físicos y químicos de la crema fotoprotectora a base de extracto purificado de 45% presenta moderada estabilidad.

Objectives. To determine the stability of photoprotective creams based on Myrcianthes rhopaloides "lanche colorado" from the paramos of Piura. Materials and methods. Three hydroethanolic and two aqueous extracts were evaluated that were purified with Amberlite® XAD7HP. Photoprotective creams were formulated with the purified ones for the thermal shock test, the evaluation of the organoleptic and physicochemical parameters, before and after storage. The best formulations were chosen to perform the accelerated stability test. Results. There were no organoleptic and physicochemical changes between the formulations. It was decided to choose the cream based on purification of 45%, to which the accelerated stability test was carried out; showing organoleptic changes at 7 days and physicochemical changes throughout the storage time. Conclusions. It was determined that the physical and chemical parameters of the photoprotective cream based on 45% purified extract presents moderate stability.